Hur man lagar kycklingbuljong |Hur man lagar kycklingbuljong

Kycklingbuljong är alltid mycket god och tillfredsställande maträtt, både för barn och vuxna. Kycklingbuljong ska vara med kyckling, men om du är vegetarian kan du ta bort kyckling från kokande vatten. Smaken kommer att vara densamma, som med kycklingen, och utan den. I den här artikeln kommer vi att berätta hur man lagar kycklingsbuljong så att det blir gott.

Hur man lagar hönsbuljong - en steg för steg enkelt recept

1.

att laga en läcker kyckling buljong, ta redan rengöras och tvättas kyckling inkråm, eller som behöver sättas i en kruka, som ska hällde kallt vatten. Sedan lägger du till en renad morot, några röda persilja och tvättar skinkorna från lökarna. Detta täcker vi alla med ett lock och lägger vår kycklingsbuljong på en stark eld.

2.

Efter en kastrull med vatten kokar och grönsaker, måste vi sänka lågan lite på spisen för att koka hönsbuljong. Men vi fortsätter att brygga vår kycklingbuljong. För att göra buljongen mest utsökta måste vi periodiskt avlägsna skummet från ytan av kycklingsbuljongen. All tillagning av kyckling kommer att bero på dess storlek och dess ålder - Jag kan säga att det kommer att handla om en timme eller två.Kycklingens vilja bör bestämmas med hjälp av en gaffel eller till och med en nål. Gaffeln måste vara fri att tränga igenom kyckling på benet, om det går igenom - då kycklingen tillagas väl.

3.

förbereder redan kycklingen måste tas bort från pannan och hönsbuljong vi ska filtrera. Det kan också användas för att göra olika soppor baserade på kycklingsbuljong.

Hur man gör hönsbuljong smakar bättre - matlagning

  • Du kan laga hönsbuljong som en separat skål, men för detta är det nödvändigt att lägga tillbaka av gröna och toast, som kan vara tillverkade av vitt bröd med ost. Toast till kycklingbuljong att laga mycket lätt. Vi måste ta ett par skivor bröd och strö dem med riven ost, sedan duggregn med olja, som vi tidigare har smält och laga mat i ugnen.
  • Om du vill få en gyllene hönsbuljong( precis som visas i annonsen - mättade och bärnsten), måste du sätta i vattnet tillsammans med kycklingen hela lök( krävs rå).Du kan ta bort det omedelbart så snart det blir mjukt. Detta ger din kycklingbuljong en ädelguld nyans.
  • Läckra kycklingsbuljong kokad från kycklingvingar. Brews det är inte länge, ungefär en timme. Från
  • bra kycklingsoppa kommer att visa sig mycket välsmakande förrätter, är det bäst lämpad för denna soppa pasta. Som

ställdes kyckling soppa nudlar c

En bra recept kyckling buljong anses recept med tillsats av pasta. Du kan också lägga till lök och morötter, som du behöver rulla genom köttkvarn. För att förbereda hönsbuljong, helt enkelt riva lök och morötter på ett fint rivjärn, sedan steka i en kastrull. Detta är redan hur man säger "till älskaren."Vi får också inte glömma att kycklingbuljongen ska infunderas för att göra smaken mer palpabel. Kycklingbuljong ska alltid vara transparent.

Chicken stort med italienska örter - hur man lagar

Ingredienser Recept för att förbereda hönsbuljong

Beräknas ca 3 liter.hönsbuljong

  • 4 fly färsk italiensk persilja
  • en Escape färsk timjan
  • ett lagerblad
  • 3 kg kycklinghalsar och ryggar
  • 3 selleri stjälkar, skuren i halva
  • 3 morötter, skalade och skurna i hälften
  • 2 gula lökar, skurna i halv
  • purjolök2 st., endast vita och blekgröna delar, tvättas och skärs i skivor

Beredning av kycklingbuljong med italienska örter

1.

Wrap persilja, timjan och lagerblad i en bit gasväv( muslin) och tie string svår att erhålla buket garnering.

2.

I en stor soppkruka för kokande kycklingsbuljong sätter du en bukett garnishes, kycklinghals och rygg, selleri, morötter, lök och purjolök. Häll i en kastrull ca 3,5 liter kallt vatten för kycklingbuljong;Det måste täcka alla ingredienser. Långsamt sätta vattnet på koka över medelvärme. Minska värmen till mycket låg, så att vattnet knappt kokar. Koka utan locket i 3 timmar;sked eller ljud, ta bort skummet från ytan. Prova din kycklingbuljong och tillsätt kryddor.

3.

Häll kycklingsbuljongen genom en fin sil i en värmebeständig behållare och kassera allt som finns kvar på sikten. Låt kycklingbuljongen svalna helt;ibland rör det för att påskynda kylningen.

4.

Täck kycklingbuljongen med lock och kyl så att fettet kan stelna. Släng bort det frusna fettet. Håll kycklingbuljongen i kylskåpet i högst 3 dagar eller frys det i slutna behållare eller isbitar och lagra upp till 3 månader.

Hur man väljer en kyckling för att laga en läcker kycklingsbuljong

  • När du väljer kyckling för kycklingsbuljong är det bäst att köpa en ung kycklingsbuljong. Att bestämma det är inte svårt: den unga hönen har ett benben, huden och fettet är inte gula, men vita.
  • När du lägger kyckling för att förbereda kycklingsbuljong är det viktigt att hålla koll på gallblåsans integritet, eftersom det finns risk för att köttet blötläggs med bitterhet. När du tar bort gallan, ska levern sänkas i några minuter i varmt vatten.
  • Det är viktigt att observera andelen salt i beredningen av kycklingsbuljong - den överkokta maträtten kommer att förlora all sin charm, och den undersaltade kommer att tycka obetydlig. Därför, för varje 800 gram kyckling, använd en tesked salt. Kycklingkött blir smakligare, om det är innan du lagar mat, gnid det med rätt mängd salt från utsidan och från insidan.
  • Från broilers är det bättre att inte laga kycklingbuljonger, de blir inte genomskinliga, för bra kycklingsbuljong är det bättre att använda höns som kallas soppa.

Att veta hur man gör kycklingsbuljong, kommer du noga att laga den mest utsökta buljongen.