Comment cultiver et conserver le basilic

Eh bien, comment est-ce - un potager, et il n'y a pas un seul jardin avec de la verdure? Non, c'est impossible à imaginer. Ce qui n'est là que chez les jardiniers ne grandit pas! Seul le basilic sur ces lits verts n'est pas très commun. Apparemment, le point principal est qu'il est considéré comme une épice d'outre-mer, bien qu'il ait reçu depuis longtemps un permis de séjour permanent dans tous les pays du Nord.

Pour être honnête, j'ai été surpris quand j'ai appris que le basilic commençait à pousser dans notre pays au 17ème siècle, et qu'on l'appelait une herbe médicinale et utilisé pour faire diverses potions. Je ne sais pas pourquoi plus tard cette plante a été considérée comme presque exotique et poussant exclusivement dans le sud. En fait, il peut être cultivé à l'extérieur et à la latitude de Moscou, et beaucoup plus au nord.

Basil aime la chaleur

Personnellement, je me suis fait des amis avec le clou de girofle basilic. De son camarade pourpre, il diffère non seulement avec des

feuilles brillantes de couleur vert clair, mais aussi avec une saveur de clou de girofle caractéristique. Il est si fort et si particulier que des plats au basilic vert peuvent être trahis en toute sécurité pour des chefs-d'œuvre culinaires à l'aide de clous de girofle. Bien sûr, le basilic aime la chaleur et se réfère prudemment au gel, mais -1 ° en automne peut supporter calmement( si seulement il n'y avait pas de vent froid).Le basilic de clou de girofle se lève après que le sol a chauffé à 15 °: jusqu'à ce que ses graines restent simplement dans le sol et "dorment", et les mauvaises herbes résistantes au froid envahiront tout le lit du lit.

Comment désherber le basilic

C'est vrai, au basilic le basilic est facile, rien de tel que les mauvaises herbes ne poussent pas, il faut juste essayer de ne pas abîmer ses pousses tendres.

L'année dernière, j'ai passé beaucoup de temps à jouer avec d'autres cultures, et jusqu'à ce que le tournant de la basilique ne vienne que début juin. Il s'est avéré que cela tire même au profit de - ils sont montés simultanément avec les mauvaises herbes, et donc ils ne sont pas parvenus à les noyer dans une large mesure, de sorte que la basilique était abondante. Il est vrai que June était très sèche, il fallait arroser les pousses naissantes deux fois par jour. De plus, j'ai fait les lits du côté sud de la maison, et le soleil brûlait sans pitié.Mais cet arrangement protégeait le basilic contre les vents froids, en septembre il a fleuri, et j'ai utilisé les verts jusqu'à la mi-septembre. Les invités ont déchiré les épices autant qu'ils voulaient, je n'ai limité personne, mais le basilic est devenu plus magnifique. Il n'a jamais grandi dans un tel nombre avant!

Les graines du basilic sont petites, je fais une rainure lors de la plantation, je le verse avec de l'eau, saupoudrer des graines et saupoudrer légèrement la terre sèche, juste pour le rendre impossible à voir. Une fois que les semis sont suffisamment résistants, le besoin d'arrosage quotidien est éliminé: le basilic est suffisamment résistant à la sécheresse, il ne fera que croître plus lentement, et même rétrécira moins.

Comment préparer et conserver le basilic

Pour la nourriture, j'utilise de jeunes feuilles et pousses, et du haut de celui-ci il est facile de faire pousser une nouvelle plante. Pour ce faire, je coupe le bout et le mets dans l'eau, jusqu'à l'apparition de petites racines. Après cela, je plante le germe résultant dans le sol, et il commence très rapidement à se développer normalement.

Je commence à récolter le basilic pour l'hiver pendant sa floraison( cela aidera la matière première à conserver son arôme incroyable).Je lie les pousses en faisceaux et les pends à l'ombre. Un basilic bien séché est facilement broyé en poudre. Je l'entrepose dans la cuisine dans un endroit sec, dans des sacs en papier. Ils disent qu'il vaut mieux faire cela en verre ou en porcelaine, mais je ne l'ai pas encore vérifié.

Mais ce que vous n'avez pas besoin de faire est de stocker le basilic dans un récipient en plastique ou en métal.